Tết không chỉ là dịp sum họp gia đình mà còn là dịp thưởng thức những món ăn ngon qua tài nội trợ khéo léo của các mẹ, các bà. Vậy các món ăn Nhật Bản ngày tết sẽ như thế nào? Hãy cùng thử khám phá nhé.

Giống như Tết cổ truyền của Việt Nam, Tết cổ truyền của Nhật Bản cũng được tổ chức ba ngày một lần, mặc dù Nhật Bản đã thay đổi cách đón Tết theo người phương Tây nhưng những món ăn truyền thống nhắc nhở rằng đó không phải là ngày lễ hội mùa xuân vẫn tồn tại. Mặt khác, do 3 ngày người dân không nấu nướng nên các món ăn phải bảo quản lâu và phải hoàn thành trước ngày 31. Các món ăn đó là:

Osechi

Osechi là món ăn đặc trưng nhất trong ngày Tết cổ truyền của Nhật Bản, món ăn này mang ý nghĩa “hạnh phúc chồng lên hạnh phúc” và nên được xếp chồng lên nhau trên đĩa. Trước thời Edo, người ta làm Osechi vào ngày 1 tháng 1, ngày 3 tháng 3, ngày 5 tháng 5, ngày 7 tháng 7 và ngày 9 tháng 9. Tuy nhiên, sau thời điểm này, người Nhật chỉ cho phép làm Osechi vào ngày quan trọng nhất trong năm, ngày 1 tháng 1, như một điều tốt lành để bắt đầu một năm mới.

Ngày nay, do nhu cầu của cuộc sống hiện đại, không còn nhiều gia đình tự làm osechi mà sẽ đặt hàng ở những nơi chuyên làm osechi, thậm chí các món ăn osechi cũng trở nên đa dạng hơn nhờ sự xuất hiện của osechi. Như Tôm chua cay, Sò mai hay các món Osechi kiểu Tây với Tôm càng, Bò nướng…

Ozoni

Bánh dày hầm với thịt gà, rau và dashi, được coi là một món ăn ngon trong lễ hội khi kết hợp với osechi. Đặc biệt, tuy là món ăn truyền thống nhưng món Ozouni này có hương vị và hình dạng khác nhau tùy theo từng vùng. Ví dụ, Ozouni ở khu vực Tokyo sẽ có bánh dày tròn và súp miso trắng. Vẫn có nhiều gia đình thích ăn súp đậu đỏ. . . Nhân bên trong cũng khác nhau, bao gồm thịt, cá, nấm, bí đỏ và hàu. . .tùy khẩu vị.

Vì vậy, điều rất quan trọng đối với các cô dâu Nhật là học cách làm Ozoubi theo khẩu vị của nhà chồng.

Toshikoshi Soba

Toshikoshi Soba có nghĩa là mì trường thọ, món ăn này cũng rất quen thuộc và phổ biến trong dịp năm mới ở xứ sở hoa anh đào. Toshikoshi soba có nguồn gốc từ thời Edo, người ta tin rằng ăn món mì này sẽ trường thọ, miễn là sợi mì dai. Mặt khác, mì Niangoshi soba dễ bị gãy hơn so với các loại mì tương tự, vì vậy nó có ý nghĩa để cắt bỏ những điều xui xẻo của năm cũ.

Thông thường, mì ăn kèm với tôm tempura, cá trích hoặc đậu hũ chiên tùy theo khẩu vị và phong tục của từng vùng.

Mochi

Nếu Ozouni là bánh dày nấu với thịt bò thì Mochi là bánh dày nguyên con. Mochi rất phổ biến và có nhiều cách thưởng thức khác nhau như nướng với nước tương, sau đó cuộn trong rong biển, nhúng đường hoặc chà bông với đậu, đậu đỏ…

Cũng giống như các món ăn khác, bánh mochi được làm vào các dịp lễ kỷ niệm hoặc các sự kiện đặc biệt và là món ăn không thể thiếu trong dịp năm mới của người Nhật.

Nanakusagayu

Nanakusagayu chính xác là cháo Thái – món ăn mang đậm nét văn hóa truyền thống Nhật Bản, gồm 7 loại rau khác nhau được mệnh danh là thảo dược mùa xuân, bao gồm Seri (can ta), Nazuna (cá thực vật), Gogyo và Hotokezona (cúc Nhật Bản), Hakobera (mỹ nhân), Suzuna (củ cải tròn). Tất cả đều có biểu tượng mùa xuân đẹp mắt. Người Nhật viết chúng thành bài hát để dễ nhớ.

Nhật Bản quả thực là một đất nước quá xinh đẹp và thú vị đúng không nào? Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng bạn bè và gia đình cùng nhau đi một chuyến tham quan khám phá vùng đất này nhỉ?

Đến với Vietdiscovery Travel bạn sẽ được thỏa sức trải nghiệm du lịch với mức giá cực tốt so với thị trường (cam kết không phát sinh thêm), cùng đội ngũ nhân viên cực khủng sẽ làm bạn hài lòng ngay từ trải nghiệm đầu tiên. Liên hệ ngay tại đây.

Xem thêm:

KHÁM PHÁ HÀN QUỐC QUA ÂM NHẠC VÀ NGHỆ THUẬT

Thực đơn giảm cân cấp tốc 7 ngày cho gia đình siêu hiệu quả